Publicado en Especial Meta de Revista Semana en septiembre de 2015. Para ver artículo on line has clic aquí. Por @Lápizysartén ¿Alguna vez se imaginó probar un carpaccio de mamona? Innovación y tradición se sientan en la misma mesa para dar vida a esta tendencia culinaria que está dando mucho de qué hablar. Para…
